Ante el incremento en la demanda de asistencia alimentaria, el Gobierno provincial refuerza el funcionamiento de las cocinas comunitarias en distintos sectores de la ciudad, a través del equipo Nutrir del Ministerio de Desarrollo, Igualdad e Integración Social.
La subsecretaria de Seguridad Alimentaria para el Desarrollo Humano, Sofía Gaitán, junto a la coordinadora del equipo Nutrir, Luciana Rodríguez, visitaron la cocina comunitaria del barrio Virgen de Guadalupe, en la zona sur, acompañadas por la funcionaria y candidata a diputada provincial Beatriz Tello, quien se interiorizó del trabajo que se realiza en el lugar.
Gaitán explicó que el objetivo de estas acciones es contener a las familias en situación de vulnerabilidad, especialmente aquellas sin trabajo o con numerosos integrantes. “Como Estado siempre estuvimos presentes a través de merenderos y comedores, pero hoy la demanda es tan alta que necesitamos fortalecer otras alternativas de contención”, señaló.
Las cocinas comunitarias se organizan por zonas y son coordinadas por referentes barriales junto al equipo Nutrir, compuesto por nutricionistas, chefs y trabajadores sociales, quienes elaboran menús saludables y proteicos, con entre 30 y 50 raciones por semana.
Rodríguez destacó que el equipo técnico “acompaña a quienes cocinan, asesorando sobre porciones, técnicas culinarias y nutrición equilibrada”. Asimismo, remarcó que el crecimiento de la demanda “es notorio” y que “siempre se preparan algunas raciones adicionales para garantizar que todas las personas reciban su vianda”.